Сметанные коржики

Ингредиенты:

• Мука 550 гр
• Сахар 5 ст.л.
• Сметана 200 гр
• Молоко 2 ч.л.
• Яйцо 3 шт
• Разрыхлитель 1 пак
• Сливочное масло 50 гр
• Кунжут

В глубокую миску, в которой вы будете замешивать тесто для сметанных коржиков, просеиваем пшеничную муку.

Вбиваем в муку 2 куриных яйца. Также всыпаем сахар.

Всыпаем вслед за сахаром разрыхлитель.

И сразу же добавляем сметану вместе с хорошо размягчённым сливочным маслом.

Перемешиваем все ингредиенты руками и замешиваем мягкое, гладкое тесто, которое хорошо держит форму шара.

Сметанное тесто раскатываем, слегка подпыляя рабочую поверхность небольшим количеством муки. Вырезаем из теста круглой формочкой заготовки для коржиков (всего 20 штук) и выкладываем их на выстеленный пергаментом противень.

Часто накалываем поверхность каждого коржика вилкой.

Смазываем коржики желтком одного яйца, смешанным с небольшим количеством молока.

Посыпаем коржики кунжутом.

Выпекаем сметанные коржики в предварительно разогретой до 180 духовке 20-25 минут.

Оригинальный рецепт